ーこんぴら詣でー ユニークベニューをまわって香川のこんぴらさんを楽しもう! |

 

NIGHT MARCHEナイトマルシェshop list

おととせんべい
瀬戸内に伝わる小魚や海老のせんべい。素材の姿をそのままの残したインパクトのある見た目と旨味がつまったせんべいは、磯の香りがします。無添加なので安心してお召上がり頂けます。
https://www.ototosenbei.com/
瀬戸内ラスク堂プラス
高松市三条町のラスク専門店です。かわいい一口サイズのキューブ形ラスクで食感、味のバリエーションが豊富にご用意しています。スイーツ系ラスク以外にも塩味でスパイシーなおつまみ系ラスクはお酒のおともにおすすめです。
https://www.setouchirusk.jp/
ミヤモト惣菜店
香川県内で自然派手づくり惣菜を販売しています。地産食材を使用した自家製のコンフィやスモークなど酒の肴を中心に、県内のイベントや高松市内で不定期に出店中です。Facebookで最新情報を更新しています。
https://www.facebook.com/charcuterie.miyamoto/
畔屋
高松市林町で自社菜園で無農薬自然栽培のお米や野菜を中心に、生花やハーブなどの生産・加工・販売を行っています。地域の情報交換、食文化の発信の拠点として新たな活動を拡げている真っ最中です。
http://azeya.jp/

花澤明春園
盆栽の町高松市鬼無で「季節を遊ぶ」という言葉のもと、松柏や山野草を育てる盆栽園営んでいます。盆栽の選び方、育て方、楽しみ方に学びながら触れて頂くイベントの出店や教室も開催しています。
http://www.hanazawa-bonsai.com/
FURIKAKE
鮮やかな色彩と丈夫で使い居心地のよい形。ついつい外に出かけたくなる楽しいカメラストラップ。レザー部分の染は一つずつ手作業で染めているので、どれも世界に一つだけ。ファッションアイテムにも注目して下さい。
https://furikake.thebase.in/
佩(hac)
手袋の一大生産地香川県東かがわ市で、職人の技術や文化を守り育ている手袋ブランドです。自由で鮮やかな色展開とシンプルで飽きのこないデザインを目指し、使い心地にこだわった丁寧なものづくりを行っています。
http://www.emoto-tebukuro.jp/index.php
Shop87.5
国産木材の掘り抜きに漆を塗り重ねる伝統的な技法を用いながら、日々の食卓で使いやすい漆器を制作しています。ショップでは漆と相性良い雑貨なども数多く取り扱い伝統的で新しいライフスタイルの提案を行っています。
https://www.87ten5.com/
木型菓子noyer
木型菓子noyer(ノアイエ)です。 菓子木型を使って、オリジナル生地のねりきりや、和三盆干菓子を作っています。 季節を感じるお菓子を楽しんで下さい。 店舗はなく、イベント出店などで活動しています。
https://www.facebook.com/noyer.kigata/
グリュースゴット
GrüßGott “グリュースゴット“と読み、 南ドイツの方言で「こんにちは」の意味でつかわれる挨拶です。ドイツ手工業会議所公認の食肉マイスターと菓子職人(ケゼレ)の夫婦でドイツの食文化を広める活動をしています。
http://gruess-gott.kagawa.jp/
豆吉本舗こんぴら店
金毘羅参道にある豆菓子の専門店です。昔懐かしい煎り豆などに加え大豆や落花生などを使ったチョコレートやおかきなど色とりどりの豆菓子です。また、さぬき名物骨付き鶏の親鳥がゴロッと入った「骨付き鶏コロッケ」もご用意しています。
https://www.mame-kichi.jp/

フードブース

オリーブまんでがん鍋
香川県の美味しい素材がまんでがん(まるごと)詰まった、「まんでがん鍋」。
オリーブを飼料として与えたオリーブ牛・オリーブ地鶏・オリーブ夢豚のオリーブ三畜と
香川県産野菜を伊吹いりこと白みそベースの出汁で煮込むお鍋です。
つけつゆはぽん酢でさっぱりと。最後の締めはあん餅をいれてお雑煮風に。
具材から、調味料、調理の仕方まで香川の味を存分に楽しめるお鍋です。
本日開店!讃岐の旨いをソースでいただく食企画ブース
香川の旬な野菜やお肉を、食材情報とともにソース(ドレッシング)でいただけます。フードコーディネイトは野菜ソムリエの川村 章子さん。ブースでは各ジャンルの食のプロフェショナルがスタンバイしています。美味しい料理越しに会話を楽しんでください。

【ひまわりオイルソース】
まんのう町産100%ひまわりの種のみを使用した「まんのう ひまわりオイル」は、オリーブオイルと同じオメガ9系のオイルで、悪玉コレステロールの減少を促し、動脈硬化や心臓病、高血圧の予防に効果があると言われている、オレイン酸を多く含みます。その量はオリーブオイルの約1.2倍、国内のひまわりオイルの中でも国内最高値を誇ります。雑味の無い、ナッツのような香りが特徴で、料理に使用すると、食材の味の角が取れ丸みとコクを与えます。

【白みそソース】
香川のみそ文化といえば、あん餅雑煮などでも知られる「白みそ」。白みそは、大豆と米麹で出来ている発酵をさせない甘味のあるお味噌です。郷土料理ではわけぎ和えや鰆の味噌漬けなど、あらゆる料理で登場します。今回は、高松市で90年以上の歴史をもつヤマゲンさんの白みそを使用しています。コクと甘味が特徴のソースはお肉にもお野菜にもピッタリです。

【選べるトッピング】
・琴平の黒ニンニク
・瀬戸内の藻塩


●川村章子
be-vege主宰 野菜ソムリエプロ
野菜の様々な魅力を伝える為、野菜ソムリエとしてセミナーや出張料理教室、レシピ考案など行う。日本野菜ソムリエ協会の料理教室・資格取得講座を開催。

●岡本裕介
食の劇場 農業プロディーサー フードアドバイザー
金融マン時代に培った農業運営のノウハウを活かし、食の生産者向けに経営コンサルタントを手掛ける。

●鹿庭大地
株式会社coco・kara代表取締役 SANUKIS店主
高松市内で八百屋SANUKISを営業。自ら生産者の畑へ出向き納得できる安心で美味しい野菜のみを厳選し販売。

●高畑実代子
高畑精麦 讃岐はだか麦本舗 店主
讃岐平野でとれる、栄養価のいオオムギの一種「裸麦」でより豊かな食生活を提案する活動を行っている。
こんぴら温泉八千代
販売:小エビの素揚げ

​享保10年(1725年)より『志らがや』として創業。現在15代続く老舗旅館です。1998年に『こんぴら温泉郷』となるまでは、こんぴら温泉といえば『八千代』1軒でした。屋上の露天風呂からはこんぴらさんや琴平の門前町・讃岐平野の四季折々の風情を眺めることが出来ます。
https://www.yachiyo.cc/
湯元こんぴら温泉華の湯紅梅亭
販売:骨付き鶏
琴平のにんにくをすり込んだ県産鶏を上品に揚げた旅館ならではの骨付き鳥をご用意しました。

館内にある3つの湯処で楽しめる15種類のお風呂が自慢です。地下大浴場では、時間帯によってバラやランを浮かべており、花の香りの癒しの空間をお楽しみ頂けます。また、割烹ダイニング「丸忠」では、名物の石焼きのほか、四国の旬の食材にひと工夫。紅梅亭ならではの味わいをお楽しみくだい。
https://www.koubaitei.jp/
ことひら温泉琴参閣
販売:瀬戸内タコのピンチョス ーオリーブつぶマスタード添えー

こんぴらさんのほど近く、四国最大級の観光ホテルとして、琴平を訪れる方をおもてなしして参りました。四季折々の新鮮な瀬戸内、地元の食材をつかったお料理と、自慢の温泉で皆さまの旅の疲れを癒し、特別な1日の演出をさせて頂きます。
http://www.kotosankaku.jp/
さぬき名物骨付鳥 田中屋
販売:昆布じめ鯛のカルパッチョ

金毘羅さんのふもと、讃岐名物骨付き鶏を召し上がって頂ける居酒屋です。シンプルな味付けで素材本来の味を楽しめる骨付き鶏はもちろん、地元の海や山の幸を使った一品料理もバラエティ豊かに取り揃えています。
http://honetsukidori-tanakaya.com/

スペシャルコンテンツ

金陵
【日本酒バー】

創業以来300有余年。こんぴらさんの御神酒を造っている西野金陵株式会社です。イベントでは、竹でいただく「竹酒」やソフトドリンクもご用意しています。
http://www.nishino-kinryo.co.jp/
張子絵付け【ワークショップ】
【高松張子】

奉公さんや招き猫など、香川の民芸品として人気の高松張子。この日は、真っ白な張子にご自身で絵付けを行っていただけます。思い出づくりやお土産としてぜひおひとつオリジナル張子を作ってみましょう。
丸亀うちわ【ワークショップ】
【丸亀うちわ】

丸亀うちわの国の伝統工芸士の兵頭恵子さんを先生にお迎えし、竹骨に絵柄の紙を貼りつけヘリと耳をつける、うちわの制作を体験できます。多様な色柄、うちわのカタチ、好きな色のヘリや耳を選んでオリジナルの丸亀うちわを作りましょう。
TERASU (香川大学学生プロジェクト)
【讃岐提灯】

香川大学経済学部の1~2年生によるプロジェクトです。-讃岐提灯を活用して香川の未来を照らす-をコンセプトに、讃岐提灯の文化を伝え拡げるために、制作を行い、ライトアップやワークショップなどの活動を行っています。
https://terasu-kagawa.wixsite.com/home
古材と薪ストーブのお店 古木里庫
【お酒カウンター、DJカウンター】

香川県三豊市仁尾町にある古木里庫は「古材に再び命をふきこむ。」とコンセプトに、古材の魅力に触れるお店です。倉庫には、柱、梁、棚板、天板、欄間、格子戸、障子、アンティークガラス、古民具・古道具など300点を超える商品を保管・販売しています。古建具を使いカンターを制作するのは棟梁 山口宏己さん(株式会社 菅組)。大胆なアイデアと寸分の狂いのない細やかな手仕事が楽しめるカウンターがお披露目します。
http://www.kokiriko.jp/
讃岐の獅子舞
【獅子舞】

秋祭りの季節、地域の神社では獅子舞が奉納される神事が行われます。香川県の獅子は、表情豊かな獅子頭や、鮮やかな色やデザインの油単が特徴的。大きな摺鉦(すりがね)を打ち鳴らしながらの個性豊かな獅子の壮大な演舞をお楽しみください。